ΓΡΑΦΕΙ Ο ΚΑΛΛΙΝΙΚΟΣ
Ποιος να μας το έλεγε ότι εν έτει 2023 θα συζητούσαμε – ΑΚΟΜΗ – για το χαλούμι, για τους «ξερικούς» μήνες, για την ποσόστωση του γάλακτος, για τις αγελάδες και για τα αιγοπρόβατα και θα αφήναμε σταδιακά να μας γλιστρά μέσα από τα χέρια το ισχυρότερο εμπορικό αγαθό μας.
Φανταστήκατε τι θα γινόταν αν οι ΙΤΑΛΟΙ ή οι ΓΑΛΛΟΙ (που παραδοσιακά έχουν τα περισσότερα ΠΟΠ τυριά) έθεταν σε κίνδυνο τα δικά τους γαλακτοκομικά προϊόντα μόνο και μόνο για μια ποσόστωση ή για τα καπρίτσια και τα «ΘΕΛΩ» μιας μερίδας ανθρώπων που δεν μπορούν να διασώσουν την σημαντικότερη εξαγωγική πηγή των κερδών μας; Θα γινόταν ο μεγάλος χαμός. Θα έπεφταν κυβερνητικά «κεφάλια» και θα πήγαιναν ΥΠΟΥΡΓΟΙ και πολιτικοί ΣΠΙΤΙ τους.
Αλλά τι να το κάνεις; Όλα αυτά θα συνέβαιναν μόνο σε ΚΡΑΤΗ και όχι σε ΜΚΟ που μιμούνται τα κράτη. Τουναντίον στην Κύπρο παρακολουθούμε το απόλυτο θέατρο του παραλόγου με τον κίνδυνο να χάσουμε ακόμα και τη σφραγίδα του ΠΟΠ.
Βλέπετε, ΟΛΕΣ αυτές οι διαφωνίες γύρω από το σημαντικότερο βρώσιμο αγαθό που παράγεται στη χώρα μας δίνουν τη δυνατότητα και παρέχουν τα απαραίτητα νομικά όπλα σε όσους θέλουν να σφετεριστούν το όνομα χαλούμι. Ας μην ξεχνάμε εξάλλου ότι η χώρα μας δεν έχει και ιδιαίτερη εξαγωγική και παραγωγική δραστηριότητα αφού όλο και λιγότερα παράγουμε, όλο και λιγότερα εξάγουμε και όλο και περισσότερο εξαρτόμαστε από τις ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ. Τελικά τι ισχύει για το ΧΑΛΟΥΜΙ;
Πιστεύουμε ότι υπάρχει και η περίπτωση το 90% των Κυπρίων να μην έχει καταλάβει τι σόι γάλα βάζαμε μέχρι σήμερα στο ΧΑΛΟΥΜΙ και γιατί συμβαίνει όλη αυτή η αναστάτωση; Ποιων τα συμφέροντα δεν πρέπει να θιγούν και φτάσαμε στο σημείο να επιδιώκουμε τόσες αλλαγές στις ποσοστώσεις του γάλακτος; Υπάρχει νομοθεσία αναφορικά με την παραγωγή χαλουμιού;
Κι αν υπάρχει γιατί γίνονται τόσες καθυστερήσεις για την εφαρμογή της; Το ένα λάθος έφερε το άλλο στο χειρισμό της όλης υπόθεσης του χαλουμιού και για ακόμα μια φορά όλο αυτό το ΑΛΑΛΟΥΜ και οι αργοπορίες ΙΣΩΣ και να στοιχήσουν… Και δυστυχώς δεν θα είναι η πρώτη φορά που θα είμαστε ΕΜΕΙΣ οι χαμένοι…